北京 2010-09-01(中国商业电讯)－－生于江南历来是件幸事，推开窗门便见山望水，撒下渔网便是鲜味，如若生在阳澄湖旁这份福气怕是要多上几分。单单守着这天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹就羡煞旁人，但这阳澄湖大闸蟹名动天下还有着不少故事： 阳澄湖大闸蟹最佳代言 民国初年，浙江萧山人、被誉为“中国近代四大名医”之一的施今墨，他不仅医术高明，也是一个喜爱食蟹的老饕。每年秋天他都要从北京南下行医，首先是来到苏州，一边为病家治病，一边品尝阳澄湖大闸蟹。他在食蟹方面有着很多的研究，还特意把各地出产的螃蟹分为六等，每等又分为二级。按照他的分法，一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖出产的蟹是一级；邵伯湖、高邮湖出产的蟹是二级。二等是江蟹，芜湖蟹一级，九江蟹二级；三等是河蟹，清水河一级，浑水河二级；四等是溪蟹，五等是沟蟹，六等是海蟹。 他将这些螃蟹戏称为官场中的官员，一等为特任官，二等为简任官，三等为荐任官，四等为委任官。再下去，便是芝麻绿豆官，并不起眼了。 在他的大力宣传下，在苏杭众多的产蟹湖泊中阳澄湖大闸蟹脱颖而出，成为老饕们心念的尤物，每到水稻开镰，稻黄桔香，来到阳澄湖，品品大闸蟹便成为众人年年的期待。 阳澄湖大闸蟹品牌第一人 在上个世纪的二三十年代，阳澄湖附近的巴城镇有一个义隆渔行，老板姓毛，小名阿四。他出生贫寒，民国十五年（西元1926年）接手经营由岳母传下来的小鱼摊，为上海同顺泰渔行收购水产品。三年后，自立经营，挂起了义隆渔行的招牌。毛阿四经营有术，很快与上海吴顺源渔行老板合资创建冰厂，还购买了一条小轮船。这样一来，他就能将水产品长期保鲜，运输能力也大大增强。渔行的规模不断扩大，收购范围远达吴县、常熟和昆山的许多集镇。 每当秋季，阳澄湖大闸蟹上市，是义隆渔行最繁忙的时节。每天收购的螃蟹量高达四、五吨。经过精心挑选，分等级装入蟹篓。蟹篓盖上用红漆写上一个“毛”字，并标明等级和重量。由于“毛”字蟹质量上乘，在上海倍受青睐。每天清晨“毛”字蟹运到，菜场里顿时人头挤挤，热闹非凡。而许多大饭店还特意把阳澄湖大闸蟹做成霓虹灯广告，招徕顾客。 改革开放以后，品牌意识深入人心，蟹券配送服务广受欢迎，苏州市正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社，在阳澄湖东湖有1000亩养殖水面，出产的阳澄湖大闸蟹在北京、上海深受品蟹行家的喜爱。客户持正谷阳澄湖大闸蟹礼券，只需拨打配送电话，所选产品就会配送上门。今年中秋，正谷阳澄湖大闸蟹在北京、上海和苏州都可以配送到家，您在家就可以品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹了。
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